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 HACCP |
HACCP是食品安全卫生预防控制体系的简称，是60年代由美国陆军和太空总署共同发起策划的，最初目的是为了确保制造百分之百安全的太空食品。1986年，美国国会要求美国海洋渔业服务处研究一套以HACCP为基础的水产品强制审核制度。由于美国海洋渔业服务处在水产品方面执行HACCP成效显著，因此，美国食品及药物管理局（FDA）决定对国内及进口水产品的企业强制要求实施HACCP。
HACCP已被联合国食品法典委员会认可为世界范围准则，并在1997年12月18日正式实施。目前，输入欧美市场所有食品类（含水产品）都必须通过HACCP认证，否则拒绝进口。
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